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本質を伝えるセールスデザイナー 森 友亜(もりともえ)のブログ

暮らし

ほったらかせるって最強。出来ることが増えてうれしい〜ヨーグルト&チーズメーカーお試し

投稿日:

ひょんなことからうちにやってきた
ヨーグルト&チーズメーカー。

ヨーグルトやチーズはもちろん
発酵エキスや天然酵母なども出来るらしい。
使いこなすかどうかは別として
すごーーい!!

ヨーグルトは
種菌を入れて作ったこともあったけど
こちらに書いてるのは種類が多く
やったことないものだらけでした。
しかもセッティングしてボタンをぽん!!

私向き…( ̄▽ ̄)。うふ。

早速フツーの
ヨーグルトから作ってみました。

種菌自体を入れるコトもできるのだけど
身近ではすぐにゲットは難しいため
とりあえず市販のヨーグルトを
種にして作るコトにしました。

8時間セットしてほったらかし。
その後3時間冷蔵庫で固めてできあがり。

 

ヨーグルトも選んだもので
ちゃんと味が違うのでおもしろいですね。

私は小岩井のヨーグルトが
シンプルに仕上がって好き。

ビフィタスヨーグルトだと
酸味がちょっと強めでした。
(旦那さんはこの酸味がいいらしいが)

 

あ、豆乳ヨーグルトもレシピにあったので
こちらも試しに作ってみたのですが
…うーん^^;;。

当たり前なのだけど
結構豆感が残るので
デザートっぽくなかったですね。
(無調整豆乳だから余計に)
最後はドレッシングに使っちゃいました^^;;。

 

同じ豆乳でも
クリームチーズは良い感じでした!


豆乳+生クリーム+レモン汁(好みで塩少々)

ねっとりしてパンに塗ってもおいしい。

 

 

あとは…
カッテージチーズも
お手軽なのでやってみました。

牛乳+お酢またはレモン汁(好みで塩少々)
こちらはセットして6時間。
そこから濾しながら冷蔵庫で3時間。


発酵したモノを濾して固めます。

 


レモン汁バージョン


お酢バージョン

お酢のほうが
しっかりしたものになりました
(たまたまかもしれませんが)。

さわやかなのはレモン汁ですね。

私的にはどっちもありかな。
交互に楽しんでもいいかも^^。

ちょっと手間はかかりそうですが
モッツアレラチーズも試してみたいです♪。

 

あと、私の一番のお目当ての甘酒。
麹を注文してまだ届いてないので
届いたら早速やってみようと思います。
あと塩麹も作りたいなと思ってます。

 

…と、早速楽しんでいる
ヨーグルト&チーズメーカー。

混ぜてぽん!で
温度調整も勝手にしてくれるので
ほんとに楽ちんです。オススメ。

 

最近偶然なのか
発酵食品づくりに縁があり
これまたおもしろいなと思ってます。


お味噌発酵中
毎日まぜるのが楽しい。


今日タッパーに移しました♪

 

アラフィフ夫婦なので
しっかり身体のことも考えて

無理なく取り入れられることは
やってみようかなーと思ってます。

 

やりたいことやるためにも
元気が一番ヽ(´▽`)/!!ですね。

 
 

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